Cortijo El Cura

INFANTE

• Tipología: Vino rosado joven
• Variedades: Garnacha
• Nota de cata: Clarete andaluz fresco, afrutado y color cereza claro. Perfecto acompañamiento para la pasta, pizzas y arroces.

ORO DEL LLANO

• Tipología: Vino blanco joven
• Variedades: Jaén Blanca y Chardonnay
• Nota de cata: Afrutado con aromas a hierba cortada y frutos secos. Sabor muy agradable. Excelente maridaje con pescados, mariscos y verduras.

SIERRA DE GÁDOR

• Tipología: Vino tinto joven
• Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
• Nota de cata: Aroma a fruta con un terminado suave, limpio y elegante aroma. Color rojo intenso. Ideal con carnes y guisos.

JÁNCOR

• Tipología: Vino tinto crianza
• Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot
• Nota de cata: Elegantes aromas dejando un fondo a minerales de la cepa de donde proviene.

SÁNCHEZ VIZCAÍNO

• Tipología: Vino tinto reserva
• Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo
• Nota de cata: Vino color cereza; nariz aromática a ciruela; toques de roble ahumado y tabaco y una boca fina y abierta con características organolépticas. Casa prácticamente con todo, pero se recomienda especialmente con un buen jamón.

Productos procedentes de agricultura ecológica.

Certificaciones
Vino de la Tierra Laujar – Alpujarra - Sohiscert
Producción ecológica - Comité Andaluz de Agricultura ecológica
Parque Natural de Andalucía Sierra Nevada – Andanatura
Calidad Certificada
Información nutricional
Los estudios realizados sobre los beneficios para la salud del vino apuntan que, el consumo moderado de vino tinto de forma regular, puede prevenir enfermedades coronarias. Los flavonoides y los polifenoles le confieren su poder antioxidante. No obstante, al tratarse de una bebida alcohólica, su consumo debe ser moderado y siempre conviene consultarlo con el especialista.
Nuestros vinos pueden ser tomados por celíacos al no contener gluten.
Son aptos para veganos y alérgicos a las proteínas del huevo, ya que no clarificamos con clara de huevo.
No producen resaca al no llevar productos químicos de síntesis.

Aceite de oliva virgen extra
Aceitunas
Almendras peladas
Almendras sin pelar
Castañas
Pan de higo
Carne membrillo
Frutas: fresas, frambuesas, higos, peras, granadas, caquis, níspolas, níspolas de invierno, cerezas, membrillo, etc.

Precios variables a preguntar en bodega.
Productos procedentes de agricultura ecológica.

Somos la familia Sánchez y fundamos la Bodega Cortijo El Cura con el objetivo de ofrecer los primeros vinos ecológicos de la provincia de Almería.

Elaboramos productos de alta calidad y estrictamente ecológicos; respetando el medio ambiente y apostando por un desarrollo sostenible, ya que pensamos que si el desarrollo no es sostenible, no se debería considerar desarrollo.

En 1995 volvimos a vivir en Laujar de Andarax y compramos una finca en la que había viñas, entre otros cultivos. En un principio vendíamos la uva, pero llegó el momento en el que vimos que podríamos hacer nuestros propios vinos y, además, con el agregado de ser ecológicos.

Elaboramos nuestros vinos siguiendo pautas tradicionales de vinificación, cuidando rigurosamente la higiene de nuestras instalaciones y utilizando maquinaria de última generación.
La producción es limitada, ya que nos basamos en calidad y no cantidad. Utilizamos únicamente uva de nuestros viñedos. Se trata de una finca de 25 hectáreas, todas ellas cultivadas según la normativa de la agricultura ecológica desde hace más de diez años. De las 15 hectáreas de vides, alrededor de 6 son de una antigüedad superior a 40 años.

Ofrecemos productos ecológicos producidos todos ellos en nuestra propia finca. Nuestro principal negocio es la elaboración de vino ecológico en el Parque Natural de Sierra Nevada. Ofrecemos un vino rosado joven, un blanco joven, un tinto joven, un tinto crianza y un tinto reserva.

La agricultura ecológica es el sistema de producción agrícola más natural. Se basa en una serie de objetivos, principios y prácticas comunes respetuosas con el medio ambiente.

Las prácticas agrarias ecológicas usuales incluyen:

• Rotación de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de los recursos in situ.
• Límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, antibióticos para ganado, aditivos y coadyuvantes en alimentos, y otros insumos.
• Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente.
• Aprovechamiento de los recursos in situ, tales como el estiércol para la fertilización o alimentos para el ganado producidos en la propia granja.
• Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales.
• Cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentación ecológica.
• Uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies de ganado.

• Porque son la mejor elección para nuestra salud. Hipócrates ya nos decía que nuestro alimento fuese nuestra medicina.
• Porque son producidos respetando el medio ambiente sin contaminar nuestra tierra, aire y agua.
• Porque la producción ecológica respeta el bienestar animal.
• Porque apoyamos directamente a los agricultores y ganaderos que tienen como oficio producir alimentos de altísima calidad para cuidar así nuestra salud y medio ambiente.

Según la normativa ecológica un vino ecológico debe limitar sus niveles de sulfuroso. Los vinos que nosotros elaboramos contienen mucho menos de lo permitido en la producción de vino ecológico. Estos niveles suelen resultar hasta inapreciables en una analítica. Por ello debemos tener un cuidado riguroso durante todo el proceso de vinificación y extremar la higiene. Todos los elementos de la bodega se limpian con agua caliente a presión.
Lo más importante para nosotros es tener uva de gran calidad y que llegue a las instalaciones en perfecto estado. Contamos con una situación geográfica y orográfica extraordinarias. Las temperaturas extremas tanto en invierno como en verano, el magnífico sol, junto con la altitud (1000m), y la riqueza de suelos arcillosos, hacen que nuestras vides den un fruto de altísima calidad.

Quizás la clave del éxito de esta empresa familiar radique en la unión, el trabajo y la constancia de todos sus miembros. Tratamos a nuestros clientes y trabajadores de forma personal y respetuosa, teniendo en cuenta la humanidad y moralidad por encima de los beneficios empresariales.

• Podrás visitar las instalaciones y aprender cómo se elabora un vino ecológico.
• Podrás pasear por los viñedos y el resto de la finca donde encontrarás almendros, olivos, frutales o gallinas ecológicas mientras contemplas las cumbres de Sierra Nevada.
• Podrás visitar un museo agrícola.

Otras actividades

• Desayunos y meriendas ecológicos.
• Visitas y actividades especiales para grupos organizados.
• Catas de vinos.
• Participación en ferias locales, regionales, nacionales e internacionales.
• Contamos con tienda online y blog corporativo.

• http://www.caae.es/ (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica – Nuestro certificador)
• Documental “Somos lo que comemos” de Documentos TV
• Manual para hacer Agricultura Ecológica – Luis Guerrero Alarcón – Instituto La Rural
• Guía de buenas prácticas ambientales para industrial de producción ecológica – Consejería de Agricultura y Pesca – Junta de Andalucía